Descripción
CARACTERÍSTICAS
EN VISTA
Su color rojo obscuro y profundo, es brillante
y expresivo.
EN NARIZ
Aromas muy frutales como frambuesas y cerezas,
suave y armonioso.
EN BOCA
Moderada acidez y astringencia, textura placentera y toque “dulce-burbujeante”, fresco, ligero y refrescante.
MARIDAJE
Pierna adobada, alitas a la parmesana, pollo asado, pastas, ensaladas con frutos secos, quesos y carnes frías, tarta de frutas y panque de elote.
Pierna adobada, alitas a la parmesana, pollo asado, pastas, ensaladas con frutos secos, quesos y carnes frías, tarta de frutas y panque de elote.
TÉCNICAS DE PRODUCCIÓN
Prensadura suave y maceración breve de las uvas seleccionadas, seguida de la fermentación del mosto a temperatura controlada. Una segunda fermentación, utilizando el Método Charmat, añade al vino la característica de ligera burbuja natural.
Prensadura suave y maceración breve de las uvas seleccionadas, seguida de la fermentación del mosto a temperatura controlada. Una segunda fermentación, utilizando el Método Charmat, añade al vino la característica de ligera burbuja natural.
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